KesoCoconut.blogg.se

Underbar torsk med morotsgrejs

Publicerad 2014-03-24 10:15:18 i Fish, Lunch/Dinner,

 
Det här var nog det godaste jag någonsin lagat med vit fisk (torsk). Jag letade efter lite goda fiskrecept och hittade då sallys blogg. Hon har massa recept på billig men framför allt god mat, främst för studenter som har en lite mindre plånbok. Där hittade jag bl.a det här receptet på en morotsås man hade över fisken för att sedan köra in den i micron. Jag gillar dock inte att göra mat i micron så jag testade att köra in den i ugnen istället, vilket fungerade utmärkt.
gör så här 2-3 (port):
400 g fisk (jag hade torsk)
300 g morötter
1/2 gul lök
1 msk grönsaksbuljong (eller 1 tärning)
timjan
 
Skala och skiva morötterna, hacka löken och lägg allt i en kastrull med vatten och buljongen. koka tills morötterna är mjuka och häll av vattnet. krydda med lite timjan och mixa ihop till en röra direkt i kastrullen.
Dela fisken i fileer och lägg dem i en smord ungform. Häll över morotsröran över fisken och kör in i mitten av ugnen i 15-20 minuter på 200 c. 
jag serverade fisken med potatis, sallad och turkisk yoghurt.
 

Sesam och wasabikryddad lax

Publicerad 2014-03-05 22:00:45 i Fish, Lunch/Dinner,

 
Jag har märkt att det är dåligt med lunch och middagsrecept här på bloggen så det ska det bli ändring på.
först ut blir ett superenkelt recept på lax som bara kräver två indrigienser: 
  • Santa marias Sesam & wasabi krydda
  • Lax
Bara att krydda laxen full med kryddan och köra in i ugnen i 15-20 minuter i 200 c. jag gillar när laxen är lite ofärdig så jag körde på den kortare tiden. Servera med valfritt tillbehör. Här hemma körde vi på teriyakisås, turkisk yoghurt, potatis och en god sallad.
 

Matlådefix...

Publicerad 2014-01-28 20:00:00 i Fish, Lunch/Dinner,

Eftersom vi har så sen lunch imorgon tänkte jag ta med egen matlåda att äta innan, och be om matlåda från matsalen (om det går?!) att äta till kvällsmat( ja jag gillar skolmaten, oftast )
så jag gjorde tonfiskbiffar av Fannys Recept på sushibollar, jag har gjort dem flera gånger förut och de är riktigt goda!
till det har jag currybulgur ingojsat med broccolipesto (aldrig smakat),blandsallad, oliver, soltorkade tomater, fetaost och kikärtsröra. De svarta "linjerna" är garants krämiga balsamvinäger (ASGOD).
 
Tonfiskbollar (aka sushibollar)
  • 1 stor burk tonfisk i vatten (150 - 185 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk torkad ingefära
  • 1 msk fiberhusk
  • 0.5 msk japansk soya
  • 1/2 msk wasabi (jag körde på pepparrot)
  • 1 st äggvita (ca 2 msk)
Blanda alla indrigienser utom tonfisken och fiberhusken i en skål, tillsätt sedan den avrunna tonfisken och fiberhusken. låt stå i kylen en stund medans du kanske gör en sås till (finns på fannys (<--klick) blogg.
forma sedan till bollar eller till biffar som jag gjorde.

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela