KesoCoconut.blogg.se

Banan och Jordnötsgranola (veganversionen)

Publicerad 2014-09-03 20:51:56 i Breakfast, Granola/Musli, Toppings, Vegeterian/ Vegan,

 
hejsan hoppsan igen!
Idag (läs igår) var det dags för ännu en granola. De tar snabbt slut här hemma så jag gör en ny ungefär varje vecka. 
Denna gång gjorde jag en gammal favorit: Banan och jordnötsgranola. skillnaden mot förra gången är att jag inte använder äggvita, utan att jag gjorde ett chiaägg istället!
Det gick precis lika bra, men det tog lite längre tid i ugnen bara!
 
Gör så här:
Börja med att göra ett chiaägg. blanda 1 msk chiafrön i 3 msk vatten och låt det stå i 10 minuter.
Blanda undertiden dessa i en bunke:
4 dl havregryn
2 dl puffar (ris, dinkel, quinoa, bovete)
2 dl rågflingor (eller mer havregryn)
1 dl kokosflingor
1 dl blandade hackade nötter (har du osaltade jordnötter passar det perfekt här)
2 dl blandade frön (pumpa och solros här)
0,5 dl linfrön
 
mixa sedan dessa i en mixer:
2 mogna bananer (gärna riktigt bruna)
0,5 dl jordnötsmör
det förberedda chia ägget (eller 3 äggvitor = 1 dl)
 
vänd ner banansmeten i grynblandningen och krama in den väl.
sprid ut på en plåt och baka i ugen på 175 graders värme i ca 40-50 minuter. Ta ut var 5:e minut och rör om med en stekspade för att inte bränna kanterna!! 

Choklad och Jordnötsgranola

Publicerad 2014-08-27 19:32:03 i Breakfast, Granola/Musli, Vegeterian/ Vegan,

 
Jag måste verkligen öva på att ta kort, det enda man ser på varje j'''a bild är den där bordskivan! Får nog gå en kurs eller något om jag hittar någon...
Hursomhaver, idag (eller rättare sagt igår) gjorde jag en supergod variant på granola, som vanligt vegansk eftersom jag inte ser meningen med att ha äggvita eller smör i den (längre). Jag har faktiskt gjort en liknande förut men tydligen glömt att ladda upp den. Iallafall, den fick toppbetyg av hela familien och är alldeles krispig och smakrik, precis som en god granola ska vara. 
Man kan göra stora "klumpar" om man vill men de är svåra att få crunchiga, så jag gör ganska små bitar.
Gör så här:

4 dl havregryn
2 dl Puffar (jag tog rispuffar)
2 dl havrekärnor (eller mer havregryn)
2 dl frön
1 dl hasselnötter
1 dl kokosflingor
0,5 dl linfrön
Blanda ovanstående i en stor bunke.
 
0,5 dl jordnötsmör
1 dl koncentrerad äppeljuice (osockad, typ jo eller coops ekologiska)
2 msk kakao
1 msk carob
1 msk mesquite
Mixa sedan dessa i en annan bunke och rör ner i grynblandningen. krama ihop ordentligt och bre ut på en plåt(Här har du chansen att göra stora bitar, nyp bara ihop dem med fingrarna! Tänk på att det blir svårare att göra dem crunchiga då). Kör sedan in dem i ugen på 175 graders värme i ca 20-30 minuter. Jag rekommenderar att du tar ut den var 5:e minut och rör om med en stekspade eller nåt. Låt den svalna helt så blir den crunchig.

Kryddig Pumpagranola

Publicerad 2014-08-17 20:27:01 i Breakfast, Granola/Musli, Toppings, Vegeterian/ Vegan,

 
Dags för ny granola igen då, denna gång en riktigt smakrik sådan!
såg att deadal_lives (instagram) hade gjort granola med pumpa i och jag älskar ju pumpa, så jag bestämmde mig för att göra en liten egen version.
såhär gjorde jag:
 
4 dl havregryn
2 dl rispuffar (eller smulad riskaka, kanske 2 st?)
2 dl havrekärnor
1 dl pumpakärnor
1,5 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
0,5 dl linfrön
1 dl hackade valnötter
Blanda ovanstående i en bunke.
 
Blanda sedan ihop nedanstående i en annan bunke:
1,5 dl pumpapure
0,5 dl kokosolja
0,5 dl ageve
1 msk kanel 
0,5 tsk ingefära
0,5 tsk muskot
1 krm kryddnejlika
1 krm kryddpeppar
 
Vänd sedan ner röran i musliblandningen och krama ordentligt med händerna och bred ut på en plåt.
rosta i ugnen på 175 grader i ca 30-60 minuter, och ta ut och rör om emellanåt!
Klart!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela