KesoCoconut.blogg.se

Hemmagjorda Kokoschips

Publicerad 2014-09-20 20:58:25 i Breakfast, Snack, Tips, Toppings, Vegeterian/ Vegan,

 
Som ni säkert vet är det bästa jag vet kokos, därför är jag storkonsument på rostade kokosflingor. I veckan slog det mig att man faktiskt kan göra egna flingor av färska kokosnötter ganska mycket billigare än att köpa färdigrostade i affären. Idag blev det äntligen av, och resultatet alltså!!! Det slog köpta med hästlängder!
 
Gör så här:

Köp en kokosnöt som det skvalpar mycket om, då är den färsk. lokalisera de tre hålen på översidan av kokosnöten. En av de tre hålen är mjukare än de andra två, här ska du sticka in ett vasst föremål och göra ett hål. detta kan du göra med en hammare och en skruvmejsel eller en kniv. töm sedan kokosnöten på vatten i ett glas MEN SLÄNG DEN INTE!!!! jag drack upp den på en gång, den var så mycket godare än den man köper på flaska!
släpp kokosnöten från axelhöjd ner på en hårt yta, typ om du har ett klinkergolv eller dyl några gånger.
det borde bildas sprickor som du kan bryta upp. sedan är det bara att lossa skalen från köttet och hyvla tunna skivor med en skalare eller osthyvel. lägg dem på en bakplatspapperklädd plåt och kör in i ugnen på 100 grader tills de är krispiga, ca 1-2 timmar. klart!
 

Banan och Jordnötsgranola (veganversionen)

Publicerad 2014-09-03 20:51:56 i Breakfast, Granola/Musli, Toppings, Vegeterian/ Vegan,

 
hejsan hoppsan igen!
Idag (läs igår) var det dags för ännu en granola. De tar snabbt slut här hemma så jag gör en ny ungefär varje vecka. 
Denna gång gjorde jag en gammal favorit: Banan och jordnötsgranola. skillnaden mot förra gången är att jag inte använder äggvita, utan att jag gjorde ett chiaägg istället!
Det gick precis lika bra, men det tog lite längre tid i ugnen bara!
 
Gör så här:
Börja med att göra ett chiaägg. blanda 1 msk chiafrön i 3 msk vatten och låt det stå i 10 minuter.
Blanda undertiden dessa i en bunke:
4 dl havregryn
2 dl puffar (ris, dinkel, quinoa, bovete)
2 dl rågflingor (eller mer havregryn)
1 dl kokosflingor
1 dl blandade hackade nötter (har du osaltade jordnötter passar det perfekt här)
2 dl blandade frön (pumpa och solros här)
0,5 dl linfrön
 
mixa sedan dessa i en mixer:
2 mogna bananer (gärna riktigt bruna)
0,5 dl jordnötsmör
det förberedda chia ägget (eller 3 äggvitor = 1 dl)
 
vänd ner banansmeten i grynblandningen och krama in den väl.
sprid ut på en plåt och baka i ugen på 175 graders värme i ca 40-50 minuter. Ta ut var 5:e minut och rör om med en stekspade för att inte bränna kanterna!! 

Kryddig Pumpagranola

Publicerad 2014-08-17 20:27:01 i Breakfast, Granola/Musli, Toppings, Vegeterian/ Vegan,

 
Dags för ny granola igen då, denna gång en riktigt smakrik sådan!
såg att deadal_lives (instagram) hade gjort granola med pumpa i och jag älskar ju pumpa, så jag bestämmde mig för att göra en liten egen version.
såhär gjorde jag:
 
4 dl havregryn
2 dl rispuffar (eller smulad riskaka, kanske 2 st?)
2 dl havrekärnor
1 dl pumpakärnor
1,5 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
0,5 dl linfrön
1 dl hackade valnötter
Blanda ovanstående i en bunke.
 
Blanda sedan ihop nedanstående i en annan bunke:
1,5 dl pumpapure
0,5 dl kokosolja
0,5 dl ageve
1 msk kanel 
0,5 tsk ingefära
0,5 tsk muskot
1 krm kryddnejlika
1 krm kryddpeppar
 
Vänd sedan ner röran i musliblandningen och krama ordentligt med händerna och bred ut på en plåt.
rosta i ugnen på 175 grader i ca 30-60 minuter, och ta ut och rör om emellanåt!
Klart!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela