KesoCoconut.blogg.se

Vegansk Kokosost

Publicerad 2014-08-16 19:34:00 i Breakfast, Pålägg, Vegeterian/ Vegan,

 
En av mina favoritsmaker är kokos, och ost är ju väldigt gott det med på både mackor och pizza, så hur gott blir inte de två sakerna tillsammans?!
 
Förra gången jag gjorde vegansk ost hade jag ingen bjäst (som ger osten den där oidentifierbara ost smaken, typ) men det har jag nu så det kunde ju bara bli godare jämfört med förra gången! jag utgick från det gammla receptet men böt ut sojamjölken mot kokosmjölk och tog bort alla kryddorna, SUPERMUMS!
 
Kokosost:
 
3,5 dl Kokosmjölk (inte alpros riskokosmjölk, riktig kokosmjölk! jag tog dock light för att inte göra den så mäktig)
4 tsk agar agar pulver (eller 2 msk flingor)
 
Koka upp dessa och koka tills det blir tjockt, som gräddfil ungefär ca 5-30 min (det varierar mycket)
blanda ihop dessa i en skål brevid:
0,5 dl havremjöl,nötmjöl eller annat mjöl
0,5 dl bjäst
2 msk rapsolja eller kokosolja
3 msk vatten
1 tsk salt
 
När såsen har kokat ihop drar du kastrullen från värmen och rör ner bjäströran och vispar snabbt ihop det till en smet, häll snabbt i smeten i en form (typ en liten men hög matlåda) med bakplåtspapper och ställ i kylen några timmar.
KLART!
Osten är smältbar och går alltså att använda till pizza och gratänger eller varför inte varma smörgåsar?
 

Pecannötsmör

Publicerad 2014-04-01 10:00:00 i Pålägg, Tips, Toppings,

 
Jag köpte en ny mixer för några dagar sedan, så för att testa vad den gick för gjorde jag lite nötsmör härom dagen. Mixern gjorde mig inte besviken, det tog ca 3 minuter så hade jag ett perfekt nötsmör Utan att tillsätta olja!
Det behövs nog egentligen inget recept på det här, det är bara att köra lite Pecannötter tills det blir ett smör, sedan tillsätter man lite salt och kör lite till. häll över i en burk och förvara mörkt i en kökslåda eller kylskåp om du är lite kinkig.

Pistaschsmör

Publicerad 2014-02-26 21:35:01 i Pålägg, Toppings,

En av de mest smakrika nötterna enligt mig är pistaschnötter, som är väldigt goda.
Renee voltare har ett pistaschnötsmör som jag velat köpa många gånger men det är så j**la dyrt, 250 spänn för 180g! sjukt
så jag köpte en påse på 100 g istället för 24 kr och gjorde eget, vilket blev minst lika gott!!
 
Pistaschsmör:
100 g pistachnötter
1 sked kokosolja
lite salt
 
mixa först nötterna till de blir alldeles krämiga och goa, sedan tillsätter du kokosoljan och saltet om du vill ha en lite lösare konsistens (som jag). sedan är det bara att lägga i en burk och förvara i rumstemperatur. tar det längre tid än en månad för dig att äta upp burken bör du förvara den i kylen (kommer dock inte hända eftersom det är så gott!)

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela